Τάρτα με μήλα

ΤΗΣ ΘΕΟΔΩΡΑΣ ΚΟΓΚΑ

(kogka@paragogi.net)

Η διαφορετική τάρτα με μήλα που όλοι θα λατρέψουν. Η βασική διαφορά της είναι ότι χρησιμοποιείται ζύμη για πίτσα. Δοκιμάστε την και θα σας καταπλήξει.

Υλικά

1 κ.σ. αλεύρι για κάθε χρήση

1 έτοιμη ζύμη για πίτσα (συνιστώ της Pillsbury)

½ φλιτζάνι βούτυρο (μια ράβδος) σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι

2 κ.σ. ζάχαρη (προτιμήστε καφέ ζάχαρη)

¼ κ.γ. χοντρό αλάτι

¼ και 1/8 κ.γ. κανέλα

2 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες

1 μεγάλο κρόκο αυγού

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

Παγωτό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ανοίξτε τη ζύμη σας σε ορθογώνιο σχήμα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε απαλά το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, τις 2 κ.σ. ζάχαρη, το αλάτι, το ¼ κ.γ. κανέλας και τα μήλα. Αφήστε περίπου 2 εκατοστά από την αρχή της κάθε πλευράς της ζύμης και τοποθετήστε τα μήλα πάνω στη ζύμη.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατέψτε τον κρόκο του αυγού και 1 κ.γ. νερό και τοποθετήστε το με τη βοήθεια ενός πινέλου στις άκρες της ζύμης (που δεν είναι καλυμμένες με μήλα).

Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το 1 κ.γ. ζάχαρη με το 1/8 κ.γ. κανέλα και πασπαλίστε τα μήλα.

Ψήνετε μέχρι η κρούστα της τάρτας σας να ροδίσει, περίπου στα 30 έως 35 λεπτά.

Προαιρετικά σερβίρετε με παγωτό!

Ένα μήλο την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα!

Η θρεπτική αξία του μήλου

Το μήλο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιεινά φρούτα που μπορούμε να καταναλώσουμε. Άλλωστε όλοι έχουμε ακουστά την παροιμία «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Τα μήλα περιέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και βοηθούν στην υγεία των δοντιών μας. Σχετικές έρευνες έχουν δείξει πως τα μήλα μας προστατεύουν από διάφορα είδη καρκίνου, από Αλτσχάιμερ, από καρδιακά νοσήματα, ενώ μας βοηθούν στο να ελέγχουμε το βάρος μας και τη χοληστερόλη.

Ένα μήλο περιέχει περίπου 50 θερμίδες και καθόλου λιπαρά. Λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ αφού προφυλάσσει από τις κυτταρικές βλάβες, ενώ έχουν και ισχυρή αντικαρκινική δράση. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία που ενισχύουν τα οστά και προστατεύουν από την οστεοπόρωση. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει το μυϊκό, αλλά και το νευρικό σύστημα. Το μήλο επίσης διεγείρει την πεπτική λειτουργία και βοηθά στην πέψη, και στη γενικότερη καλή λειτουργία των εντέρων. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου λόγω των διαλυτών ινών που περιέχει και συστήνετε σε όσους πάσχουν από διαβήτη.

Εκτός των άλλων, επειδή τα μήλα περιέχουν σίδηρο, συνιστώνται κατά της πτώσης των μαλλιών και του σπασίματος των νυχιών.

Tips

Να προτιμάτε μήλα χωρίς χτυπήματα και κοψίματα, ώστε να είστε βέβαιοι πως δεν έχουν εισχωρήσει φυτοφάρμακα στον καρπό.

Να προτιμάτε την κατανάλωσή του μετά από γεύματα, γιατί οι θρεπτικές του ουσίες βοηθούν στο μεταβολισμό του οργανισμού και τη γρηγορότερη πέψη.

Ιδέες για το σπίτι

Τα αποξηραμένα μήλα με μια πινελιά από γαρύφαλλο, χαρίζουν εξαιρετική μυρωδιά στο σπίτι.

Οι όμορφες μυρωδιές του σπιτιού είναι κάτι που όλοι θέλουμε να χαιρόμαστε.

Ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες που θέλουμε ο χώρος του σπιτιού μας να είναι πιο ζεστός σε χρώματα και αρώματα, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν την τιμητική τους.

Φτιάξτε και εσείς τα δικά σας αποξηραμένα διακοσμητικά με απλά βήματα:

1. Κόβετε σε λεπτές λουρίδες το μήλο, αφού έχετε αφαιρέσει το κεντρικό τμήμα του μήλου (κουκούτσι).
2. Τοποθετήστε τις λουρίδες σε χυμό από λεμόνι για 30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις λουρίδες σε ταψί του φούρνου και αν θέλετε, μπορείτε να τις ψεκάσετε με αρωματική βανίλια ή να ρίξετε μερικά άνθη γαρύφαλλου για περισσότερη μυρωδιά.
4. Ψήστε τα μήλα στους 180 βαθμούς για 4 ώρες (μέχρι να ξεραθούν τελείως)
5. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα μερικά λεπτά να αποκτήσουν θερμοκρασία περιβάλλοντος.
6. Τοποθετήστε 2 έως 3 γαρύφαλλα σε κάθε λωρίδα 
7. Σε σκληρό σύρμα περνάτε τις λωρίδες μήλου, είτε από το μικρότερο στο μεγαλύτερο σε μέθοδος είτε ανεξαρτήτου μεγέθους 
8. Δέστε τις άκρες σε σχήμα «στεφάνι»