Μια μικρή κτηνοτροφική μονάδα με ένα οικογενειακό τυροκομείο στην καρδιά της Θεσσαλονίκης

Μια πλήρης αν και μικρή καταθετοποιημένη κτηνοτροφική μονάδα εγκαθίσταται στην καρδιά της Θεσσαλονίκης.

Θα έχει τα δικά της μικρά παραγωγικά μηρυκαστικά, τον απαραίτητο εξοπλισμό για το άρμεγμά τους, καθώς και ένα οικογενειακό τυροκομείο, το οποίο θα παράγει φρέσκο, μαλακό τυρί.

Ωστόσο, θα λειτουργήσει μόνο κατά τη διάρκεια της 8ης διεθνούς έκθεσης για την κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία ZOOTECHNIA, η οποία θα πραγματοποιηθεί από τις 7-10 Φεβρουαρίου.

Σύμφωνα με ανακοίνωση της διοργανώτριας Helexpo, ανάμεσα στις καινοτομίες της φετινής διοργάνωσης ξεχωρίζει η παρουσίαση μιας πιλοτικής καθετοποιημένης κτηνοτροφικής μονάδας. Για την παρουσίαση της καθετοποιημένης μονάδας, η Helexpo συνεργάζεται με το Εργαστήριο Ζωοτεχνίας της Κτηνιατρικής Σχολής του ΑΠΘ και με επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στη κτηνοτροφία. Η εκτροφή θα γίνει σε μικρή κλίμακα και θα προσομοιάζει πραγματικές συνθήκες μιας καθετοποιημένης επιχείρησης, καθώς θα εκτίθεται ο απαραίτητος εξοπλισμός, θα γίνεται άρμεγμα των ζώων και επεξεργασία του παραγόμενου γάλατος στο «Οικογενειακό Τυροκομείο», που θα λειτουργήσει για πρώτη φορά από την επιχείρηση «Ζωοκόμος», στις εγκαταστάσεις τις έκθεσης.

Στο «Οικογενειακό Τυροκομείο» θα γίνεται τυροκόμιση του αρμεγόμενου γάλακτος κάθε ημέρα. "Απώτερος στόχος είναι η εκτροφή αυτή να παραθέσει τους άξονες για επιχειρηματικό προσανατολισμό σε νέους και υφισταμένους κτηνοτρόφους και να αποτελέσει κέντρο επίδειξης των ορθών μεθόδων εκτροφής, αλλά και των σύγχρονων υποδομών για μια βιώσιμη, χαμηλού κόστους εκκίνησης, καθετοποιημένη επιχείρηση", υπογραμμίζεται σε ανακοίνωση της Helexpo.