Η χάρτα του πρωτογενούς τομέα παραγωγής απο την Π.Ε. Χανίων

Την πλήρη εικόνα της υφιστάμενης κατάστασης του πρωτογενή τομέα παρουσίασαν σήμερα οι υπηρεσίες της Περιφερειακής Ενότητας (ΠΕ) Χανίων.

Πρόκειται για μία «ακτινογραφία» όλων των δραστηριοτήτων του πρωτογενή τομέα, στην οποία απεικονίζεται αναλυτικά η δραστηριότητα της τελευταίας τριετίας. Σύμφωνα με τον αντιπεριφερειάρχη, Απόστολο Βουλγαράκη, «η βελτίωση της παραγωγής και η περαιτέρω προώθηση των γεωργοκτηνοτροφικών προϊόντων, τόσο στην εγχώρια, όσο και στη διεθνή αγορά, αποτελεί μία από τις βασικές προτεραιότητες της περιφέρειας».

Μάλιστα, όπως επισημαίνεται και στην εισαγωγική έκθεση παρουσίασης των στοιχείων, τα τελευταία χρόνια έχει δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στην παραγωγή με τεχνικές φιλικές προς το περιβάλλον, ενώ η τυποποίηση και η συσκευασία πραγματοποιείται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις τελευταίας τεχνολογίας, οι οποίες πληρούν τα διεθνή και ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας.

Αναλυτικά η εικόνα του πρωτογενή τομέα ανά προϊόν έχει ως εξής:

Ελαιοκομικά προϊόντα

Παράγεται εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, κυρίως από την εκλεκτή ποικιλία «Κορωνέικη». Μάλιστα, αρκετά ελαιόλαδα που παράγονται στον νομό έχουν χαρακτηριστεί ως ΠΟΠ (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης). Σήμερα, υπάρχουν 410.000 καλλιεργούμενα στρέμματα ελιάς.

Η μέση παραγωγή ελαιολάδου κατά την τριετία 2011- 2013 κυμάνθηκε 16.660 τόνους. Το ίδιο διάστημα, η παραγωγή βρώσιμης ελιάς κυμάνθηκε στους 150 τόνους. Το ελαιόλαδο που παράγεται έχει χαμηλή οξύτητα ενώ έχει πλούσιο άρωμα, γεγονός που το κάνει ιδιαίτερα αγαπητό.

Προσφέρεται σε διάφορες συσκευασίες ανάλογα με τις απαιτήσεις των καταναλωτών της κάθε χώρας. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των ελαιοκομικών προϊόντων Χανίων είναι 17.

Αμπελοοινικά προϊόντα

Υπάρχουν περίπου 17.190 καλλιεργούμενα στρέμματα αμπελιού. Η μέση ετήσια παραγωγή σταφυλιών για την τριετία 2011- 2013 κυμάνθηκε στους 14.530 τόνους. Η κυρίαρχη καλλιεργούμενη ποικιλία είναι το Ρωμέϊκο (περίπου 11.000 στρέμματα), ενώ σε μικρότερες εκτάσεις καλλιεργούνται οι ποικιλίες Λιάτικο, Καμπερνέ, Γρενά Ρουζ, Syrah, Τσαρδάνα, Μοσχάτο κλπ.

Είναι χαρακτηριστικό ότι το 95% της καλλιεργούμενης έκτασης αμπελιού είναι ΠΓΕ και αποτελεί μία σημαντική δέσμευση ποιοτικής παραγωγής σταφυλιών. Δέκα τρία τοπικά οινοποιία παράγουν κρασιά ξεχωριστής ποιότητας.

Εσπεριδοειδή- Υποτροπικά φυτά

Σήμερα, υπάρχουν περίπου 42.800 καλλιεργούμενα στρέμματα με εσπεριδοειδή και η μέση ετήσια παραγωγή κατά την τριετία 2011- 2013 κυμάνθηκε περίπου στους 65.300 τόνους.

Η πλειονότητα της παράγωγης βασίζεται στην καλλιέργεια της πορτοκαλιάς (38.000 στρέμματα με παραγωγή 50.000 τόνους). Σε μικρότερες ποσότητες παράγονται άλλα εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια, τα μανταρίνια και τα γκρέιπφρουτ.

Η καλλιέργεια αβοκάντο καλύπτει περίπου 4.000 στρέμματα και η μέση ετήσια παραγωγή την τριετία 2011- 2013 κυμάνθηκε στους 1.700 τόνους. Επίσης, η ΠΕ Χανίων έχει το προνόμιο να αποτελεί ιδανικό τόπο για την ανάπτυξη της καστανιάς, η οποία διαμορφώνει ένα ειδικού τύπου μικροπεριβάλλον, που είναι ξεχωριστό για όλη την Κρήτη.

Το ορεινό κάστανο Χανίων είναι ένα προϊόν ξεχωριστής διατροφικής αξίας. Υπάρχουν 4.500 στρέμματα με καστανιές που εντοπίζονται κυρίως σε ορεινές περιοχές των επαρχιών Κισσάμου, Σελίνου και Κυδωνίας. Την τριετία 2011- 2013 η μέση παραγωγή κυμάνθηκε στους 800 τόνους. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των εσπεριδοειδών, υποτροπικών φυτών και ακρόδρυων είναι 29.

Καλλιέργειες Κηπευτικών

Η ΠΕ Χανίων παρουσιάζει σημαντική ανάπτυξη στην καλλιέργεια φρέσκων και εξαιρετικής ποιότητας λαχανικών υπό κάλυψη. Υπάρχουν 3.680 στρέμματα θερμοσκοπικών καλλιεργειών, με τη μέση ετήσια παραγωγή να κυμαίνεται περίπου στους 43.600 τόνους, την τριετία 2011- 2013.

Την αντίστοιχη χρονική περίοδο η μέση παραγωγή υπαίθριων νωπών λαχανικών κυμάνθηκε στους 37.600 τόνους. Οι παραγωγοί, στην πλειοψηφία τους, είναι ενταγμένοι σε οργανώσεις, επιτυγχάνοντας καλύτερο προγραμματισμό της παραγωγής και συντονισμό της εμπορίας και της διάθεσης των προϊόντων. Οι κυριότερες οργανώσεις παραγωγών στα πρώιμα κηπευτικά είναι πέντε.

Μέλι

Στην ΠΕ Χανίων παράγεται το λεγόμενο «θυμαρίσιο» μέλι, μία ξεχωριστή κατηγορία ανθόμελου λόγω των έντονων αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών του. Την τριετία 2011- 2013 η μέση παραγωγή μελιού στον νομό κυμάνθηκε στους 1.400 τόνους. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα του μελιού είναι επτά.

Κτηνοτροφικά- Γαλακτοκομικά προϊόντα

Την τριετία 2011- 2013 η μέση παραγωγή αιγοπρόβιου κρέατος (συμπεριλαμβανομένων και των αμνοεριφίων) κυμάνθηκε από 1.000 έως 1.100 τόνους.

Το ίδιο χρονικό διάστημα, η μέση ετήσια παραγωγή αιγοπρόβιου γάλακτος κυμάνθηκε στους 26.000 τόνους. Σε μικρότερες ποσότητες κυμάνθηκε η παραγωγή βοδινού (352 τόνοι) και χοιρινού κρέατος (480 τόνοι) καθώς και η παραγωγή κρέατος από πουλερικά και κουνέλια.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα κυριαρχεί η παραγωγή της φημισμένης γραβιέρας (μέσος όρος παραγωγής 1.580 τόνοι την τριετία 2011- 2013) και του γιαουρτιού (2.500 τόνοι), ενώ σε μικρότερες ποσότητες παράγεται μία εξαιρετικά πλούσια ποικιλία τυροκομικών προϊόντων, όπως το πηχτόγαλο Χανίων, το λευκό τυρί άλμης και η νωπή μυζήθρα (ανθότυρος).

Τα τυροκομικά προϊόντα του νομού παρασκευάζονται σε τυροκομεία τα οποία διατηρούν τις παραδοσιακές μορφές της τυροκομικής, τηρώντας παράλληλα αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της επεξεργασίας, γάλακτος, κρέατος και παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων της ΠΕ Χανίων είναι τέσσερα σφαγεία με κωδικό έγκρισης από την ΕΕ και 25 τυροκομεία.

Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην ΠΕ Χανίων το 2013, καταγράφηκαν 307.926 πρόβατα άνω του έτους, 148.181 αίγες άνω του έτους, 137 αγελάδες άνω των 24 μηνών, 20 ταύροι, 8.200 κουνέλια και 81.000 όρνιθες. Σφαγιάσθηκαν, 105.368 προβατοειδή, 4.444 αίγες, 854 βοοειδή και 9.713 χοιροειδή.

Η συνολική παραγωγή κρέατος σε τόνους στα σφαγεία ήταν 1.925. Με βάση τα στοιχεία, την τελευταία τριετία παρατηρούνται πτώση στην παραγωγή ελαιολάδου, διακυμάνσεις στη φυτική παραγωγή, ανοδική τάση στην παραγωγή κρέατος, με εξαίρεση το βόειο κρέας και ανοδική πορεία στην παραγωγή γάλακτος, με εξαίρεση την παραγωγή αγελαδινού γάλακτος.

πηγή: ΑΜΠΕ