Πώς να αποκτήσετε λαμπερό δέρμα

Της ΘΕΟΔΩΡΑΣ ΚΟΓΚΑ

Επ. Τεχνολόγος Τροφίμων MSc

(kogka@paragogi.net)

Η ισορροπημένη διατροφή, σε συνδυασμό με την καλή πέψη, είναι το «κλειδί» για υγιές και λαμπερό δέρμα. Βέβαια, ο ρόλος των διαιτητικών λιπών είναι εξίσου σημαντικός για τη διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος. Πώς μπορείτε όμως να τις ενσωματώσετε στη διατροφή σας;

 Όσο και αν είναι δύσκολο να το πιστέψετε, υπάρχει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της όψης του δέρματός μας και των τροφίμων που καταναλώνουμε, αφού η υγεία του πρώτου είναι η αντανάκλαση του άλλου. Μπορεί σε περιόδους δίαιτας να αποφεύγουμε τη συχνή κατανάλωση λιπών, ωστόσο αυτά παίζουν πολύ πιο σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος. Το σημαντικότερο από αυτά τα λίπη είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία όχι μόνο αποτελούν δομικό συστατικό των κυττάρων, αλλά έχουν και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σε αντίθεση με τα ωμέγα 6 λιπαρά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ακόμα και φλεγμονή. Η ιδανική αναλογία μεταξύ ω-3 και ω-6 στην κατανάλωση είναι 1:2, αν και εκτιμάται ότι στη δυτική διατροφή η αναλογία αυτή είναι 1:10. Υψηλά επίπεδα ω-3 έχουν δείξει ότι επηρεάζουν θετικά την εμφάνιση του δέρματος, αλλά και την ποιότητά του, αφού εφοδιάζουν τον οργανισμό με υγιή κύτταρα δέρματος. Επίσης, τα ω-3 καταστέλλουν μια ορμόνη που παράγεται στο ήπαρ και ονομάζεται παράγοντας ινσουλίνης αυξητικού 1 (IGF-1), η οποία με τη σειρά της μειώνει τις επιφανειακές κηλίδες στο δέρμα.

Τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά είναι τα φρέσκα ψάρια, ειδικά αυτά του κρύου νερού, όπως είναι οι σαρδέλες, η πέστροφα, ο άγριος σολομός, το σκουμπρί, ο μπακαλιάρος και ο τόνος. Τα λιπαρά αυτά ψάρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ω-3 λιπαρά, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, με αποτέλεσμα να κάνουν το δέρμα να φαίνεται πιο λείο και πιο σφιχτό. Μάλιστα, ο σολωμός περιέχει την ασταξανθίνη, ένα καροτενοειδές που βελτιώνει σημαντικά την ελαστικότητα του δέρματος, ενώ παράλληλη το προστατεύει από τον σχηματισμό ραγάδων. Καλή πηγή ω-3 λιπαρών είναι, επίσης, οι ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και ο λιναρόσπορος, τα οποία είναι πλούσια όχι μόνο σε λιπαρά, αλλά και σε βιταμίνη Ε, με αποτέλεσμα η κατανάλωσή τους να βοηθά στη λείανση και την ενυδάτωση της επιδερμίδας, ενώ απομακρύνουν και τις ελεύθερες ρίζες και έτσι το δέρμα γίνεται πιο νεανικό και λαμπερό. Από τα βρώσιμα φυτά η αντράκλα και η γλιστρίδα είναι οι καλύτερες πηγές λιπαρών, η τελευταία μάλιστα μπορεί να καλλιεργηθεί πολύ εύκολα σε οποιοδήποτε κήπο ή ζαρντινιέρα.

Ένα εξίσου σημαντικό θρεπτικό συστατικό που θα πρέπει να περιλαμβάνεται σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, λόγω του ότι βοηθά στο μεταβολισμό του λίπους στο δέρμα, είναι η βιοτίνη. Καλές πηγές βιοτίνης είναι τα λιπαρά ψάρια, τα προϊόντα σόγιας, ο κρόκος αυγού, τα αμύγδαλα, το αβοκάντο, η ντομάτα και οι γλυκοπατάτα. Πιο συγκεκριμένα, το αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιοτίνη, αλλά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Έτσι βοηθά όχι μόνο στην ενυδάτωση του δέρματος, αλλά το κάνει και πιο «άθραυστο». Από την άλλη ο κρόκος αυγών αναπλάθει τα κύτταρα και προστατεύει από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, ενώ βοηθά το δέρμα ακόμα και από πιθανή αφυδάτωση.

Τέλος, όσον αφορά την ενυδάτωση του οργανισμού και του δέρματος, σας προτείνουμε αντί για παγωμένο καφέ τους καλοκαιρινούς μήνες, να καταναλώνετε παγωμένο πράσινο τσάι. Η μεγάλη περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, το καθιστά αντιοξειδωτικό και αντιγηραντικό. Έχει την ιδιότητα να προστατεύει το δέρμα από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και να το κάνει να φαίνεται νέο και λαμπερό.

Σπιτική μάσκα για λαμπερό δέρμα

Υλικά

• 5 κουτ. σούπας αλεσμένο καφέ
• 5 κουτ. σούπας κακάο σκόνη
• 9 κουτ. σούπας γιαούρτι
• 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύετε όλα τα υλικά. Τοποθετείτε τη μάσκα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια την απλώνετε σε καθαρό δέρμα (πρόσωπο ή σώμα). Την αφήνετε να δράσει, για περίπου 30 λεπτά και την ξεβγάζετε με χλιαρό νερό.