Επιλέξτε σωστά σπόρους και ποικιλίες κηπευτικών

Η σπορά-φύτευση των κηπευτικών έχει τους δικούς της κανόνες, όπως βεβαίως και η επιλογή σπόρων και σπορόφυτων. Είτε πρόκειται για εμπορικές καλλιέργειες είτε για οικογενειακή κατανάλωση, όλα πρέπει να γίνονται στο σωστό χρόνο και χώρο για να έχουμε καλή και ποιοτική σοδειά.

Η επιτυχία αλλά και η αποτυχία μιας μικρής ή μεγάλης καλλιέργειας λαχανικών εξαρτάται, σε πολύ μεγάλο βαθμό, από τη σωστή επιλογή της ποικιλίας σπόρων, η οποία πρέπει να γίνει με καθαρά εμπορικά κριτήρια.

Ο παραγωγός πριν αποφασίσει τί σπόρους ή σπορόφυτα θα χρησιμοποιήσει, θα πρέπει να λάβει υπόψη του τις αγορές για τις οποίες προορίζει το προϊόν του. Τα σούπερ μάρκετ στις χώρες της Ε.Ε., για παράδειγμα, θέλουν προϊόντα που να είναι ομοιόμορφα, ώστε και να μην πιάνουν πολύ χώρο, αλλά και να προσελκύουν τον καταναλωτή.

Επίσης, σημαντικό ρόλο παίζουν και οι συνήθειες των καταναλωτών. Δεν μπορεί σε μια περιοχή, όπου οι κάτοικοι καταναλώνουν συγκεκριμένα προϊόντα σε σχήμα, χρώμα και γεύση, να τους προσφέρεις κάτι διαφορετικό, γιατί απλά δεν θα το αγοράσουν.

Ο παραγωγός δεν μπορεί να αγνοήσει κατά την επιλογή των σπόρων τις τιμές πώλησης των προϊόντων. Τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά σε υψηλές τιμές πρέπει να προτιμούνται, ειδικά αν πρόκειται για εξαγωγές.

Οι καλλιέργειες θα πρέπει να προσαρμόζονται στην εποχή, αλλά και στις ειδικές συνθήκες κάθε περιοχής. Τέλος, είναι σημαντικό οι ποικιλίες που επιλέγονται να είναι ανθεκτικές στις ασθένειες. Το πολλαπλασιαστικό υλικό που θα χρησιμοποιηθεί, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό και από την προσωπικότητα και τις ειδικές γνώσεις του παραγωγού.

Πριν, όμως, ο αγρότης επιλέξει την ποικιλία, θα πρέπει να γνωρίζει ότι όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια κηπευτικών υποχρεωτικά είναι εγγεγραμμένα στον κοινό κατάλογο των ποικιλιών της Ε.Ε., που εκδίδεται κάθε χρόνο.

Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζει ότι οι σπόροι που χρησιμοποιούνται στην Ελλάδα, στη συντριπτική τους πλειοψηφία είναι εισαγόμενοι. Την πώληση στη χώρα μας αναλαμβάνουν να την κάνουν εμπορικές εταιρείες, οι οποίες έχουν εξειδικευτεί στο χώρο.

Πάντως, το φύτεμα των λαχανικών από σπόρους δεν είναι δύσκολο, αν ακολουθήσουμε κάποιους βασικούς κανόνες:

- Το χώμα φύτευσης πρέπει να είναι καλά δουλεμένο, απαλλαγμένο από άλλους σπόρους.
- Το έδαφος πρέπει να στραγγίζει καλά, για να μην κρατάει υγρασία και σαπίσουν οι σπόροι. Ο κανόνας ως προς το βάθος φύτευσης είναι περίπου τρεις φορές το μέγεθος του σπόρου.

- Το φως, όπως και η υγρασία και η θερμοκρασία, είναι τα απαραίτητα για το φύτρωμα των σπόρων. Η εποχή σποράς και φύτευσης των λαχανικών πρέπει να προσαρμόζεται στο μικροκλίμα κάθε περιοχής, καθώς υπάρχουν μεγάλες διαφορές ως προς τις θερμοκρασίες. Άλλο κλίμα επικρατεί στη βόρεια και άλλο στη νότια Ελλάδα.

Η φύτευση των κηπευτικών

ΑΓΓΟΥΡΙ

Το φυτεύουμε την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-35^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάρτιο-Απρίλιο-Μάιο-Ιούνιο
Βάθος φύτευσης: 1,5-2,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Ανάλογα την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως 25-30 ημέρες
Ωρίμανση: 25-50 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

Φυτεύεται από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-35^οC
Εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Απρίλιο-Μάιο-Ιούνιο
Βάθος φύτευσης: 2,5-5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-20
Ωρίμανση: 100-130 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία

ΚΑΡΟΤΟ

Η κατάλληλη εποχή για φύτεμα είναι άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς, όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-30^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Φεβρουάριο-Μάρτιο-Απρίλιο και Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 0,5-1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-15
Ωρίμανση: 65-70 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία

ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Η άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για να φυτευτεί, όταν οι θερμοκρασίες είναι 21-35^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Από Μάρτιο έως Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 1,5-5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Ανάλογα την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως 25-40 ημέρες μετά. Μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση.
Ωρίμανση: 40-50 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Σπέρνεται μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο), ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή, όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-30^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Ιούνιο-Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 0,5-1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Ανάλογα την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως 35-50 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 50-95 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Το φυτεύουμε με σπόρο την άνοιξη, νωρίς, όταν οι θερμοκρασίες είναι 10-30^οC. Από βολβούς το φθινόπωρο για φρέσκο και Φεβρουάριο για ξερό.
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Φεβρουάριο-Μάρτιο από σπόρο
Βάθος φύτευσης: 1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως 30-50 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 90 μέρες μετά τη βλάστηση και αναλόγως το μέγεθος που τα θέλουμε

ΛΑΧΑΝΟ

Η σπορά γίνεται μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο), ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή, όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-35^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Ιούνιο-Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 0,5-1 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 7-12
Μεταφύτευση: Συνήθως 40 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 65-95 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΜΑΡΟΥΛΙ

Το φυτεύουμε τέλος καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Αύγουστο-Σεπτέμβριο), πάντα ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή, όταν οι θερμοκρασίες είναι 5-26^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Αύγουστο-Σεπτέμβριο και Φεβρουάριο-Μάρτιο
Βάθος φύτευσης: 0,5-1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-15
Μεταφύτευση: 15-25 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 40-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Τη φυτεύουμε την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 23-32^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάρτιο-Απρίλιο-Μάιο
Βάθος φύτευσης: 0,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-13
Μεταφύτευση: 40-55 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 50-80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΜΠΑΜΙΑ

Η καλύτερη εποχή είναι την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 18-32^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάιο
Βάθος φύτευσης: 1,5-2,5 εκατοστά. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3-4 ώρες πριν από τη σπορά.

Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: 30-35 ημέρες μετά. Επίσης, μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση.
Ωρίμανση: 50-60 ημέρες μετά την μεταφύτευση ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΠΙΖΕΛΙ

Φυτεύεται το φθινόπωρο, όταν οι θερμοκρασίες είναι 5-20^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Οκτώβριο-Νοέμβριο
Βάθος φύτευσης: 1,5-2 εκατοστά. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3-4 ώρες πριν τη σπορά.
Ημέρες βλάστησης: 7-14
Μεταφύτευση: Άμεση σπορά
Ωρίμανση: 70-100 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία και τη θερμοκρασία

ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Σπέρνεται μέσα καλοκαιριού έως αρχές φθινοπώρου (Ιούλιο-Σεπτέμβριο), ανά 15 ημέρες για συνεχή συγκομιδή, όταν οι θερμοκρασίες είναι 10-30^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Ιούνιο-Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 0,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 3-10
Μεταφύτευση: 40 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 55-75 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Φυτεύεται την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς όταν οι θερμοκρασίες είναι 10-30^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Φεβρουάριο-Μάρτιο και Ιούλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 0,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Άμεση σπορά
Ωρίμανση: 55-80 ημέρες μετά τη σπορά ανάλογα με την ποικιλία

ΠΑΤΑΤΑ

Η πατάτα φυτεύεται δύο εποχές, την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς, όταν οι θερμοκρασίες είναι 18-21^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Φεβρουάριο-Μάρτιο-Απρίλιος και Ιούλιος-Αύγουστος (καλοκαιρινή)
Βάθος φύτευσης: 7,5-10 εκατοστά
Μεταφύτευση: Άμεση σπορά
Ωρίμανση: 90-120 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία

ΠΕΠΟΝΙ

Φυτεύεται την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 23-35^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Απρίλιο-Μάιο
Βάθος φύτευσης: 3 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: 20-30 ημέρες
Ωρίμανση: 60-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΠΙΠΕΡΙΑ

Η φύτευση γίνεται την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 18-35^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάρτιο-Απρίλιο-Μάιο
Βάθος φύτευσης: 0,5-1 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 6-12
Μεταφύτευση: 30-50 ημέρες μετά
Ωρίμανση: 60-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΣΚΟΡΔΟ

Φυτεύετε βολβούς, φθινόπωρο για φρέσκο και Φεβρουάριο για ξερό, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-26^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Οκτώβριο-Φεβρουάριο
Βάθος φύτευσης: 1,5-2,5 εκατοστά, με τη μύτη προς τα πάνω
Ημέρες βλάστησης: 7-20
Ωρίμανση: 90 μέρες μετά τη βλάστηση και αναλόγως του μεγέθους που τα θέλουμε

ΣΠΑΝΑΚΙ

Φυτεύουμε την άνοιξη ή φθινόπωρο νωρίς, όταν οι θερμοκρασίες είναι 7-23^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Αύγουστο-Σεπτέμβριο και Φεβρουάριο-Μάρτιο
Βάθος φύτευσης: 1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 7-15
Ωρίμανση: 40-50 ημέρες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία

ΤΟΜΑΤΑ

Φυτεύουμε νωρίς την άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-30^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάρτιο-Απρίλιο-Μάιο
Βάθος φύτευσης: 1,5 εκατοστά
Ημέρες βλάστησης: 5-15
Μεταφύτευση: 40-60 ημέρες
Ωρίμανση: 55-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία

ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΡΕΣΚΑ/ΞΕΡΑ

Φυτεύουμε την Άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι 15-29^οC
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Απρίλιο-Αύγουστο
Βάθος φύτευσης: 2,5-5 εκατοστά, αναλόγως του μεγέθους του σπόρου. Μουσκεύουμε τους σπόρους για 3-4 ώρες πριν τη σπορά.
Ημέρες βλάστησης: 5-10
Μεταφύτευση: Ανάλογα την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως 20-30 ημέρες μετά. Μπορούμε να κάνουμε και άμεση σπορά χωρίς μεταφύτευση

Ωρίμανση φρέσκων: 50-95 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία.
Ωρίμανση ξερών: 95-125 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία.