Από το γιαούρτι το τελειωτικό χτύπημα στην κτηνοτροφία

Του ΝIKOY ΦΙΛΙΠΠΙΔΗ

(filippidis@paragogi.net)

Συναγερμός έχει ξεσπάσει στις τάξεις των κτηνοτρόφων, καθώς μετά το γάλα το νέο μέτωπο που ανοίγει η έκθεση του ΟΟΣΑ αφορά το ελληνικό γιαούρτι.

Με τις ρυθμίσεις που προτείνει ο ΟΟΣΑ, ακόμη κι αυτό το δυναμικό προϊόν τίθεται σε κίνδυνο, καθώς υπαγορεύεται η κατάργηση της διάταξης που ορίζει πως το γιαούρτι παρασκευάζεται μόνο από 100% γάλα και μαγιά. Ουσιαστικά, δηλαδή, εξομοιώνονται τα πραγματικά γιαούρτια με τα επιδόρπια, ενώ επιπλέον ο διεθνής οργανισμός προτείνει την απελευθέρωση της χρήσης και σκόνης γάλακτος κατά την παραγωγή του γιαουρτιού. Με αυτό τον τρόπο το αρμόδιο υπουργείο Ανάπτυξης θεωρεί ότι θα υποχωρήσουν οι τιμές στην αγορά.

Σημειώνεται ότι με βάση την ισχύουσα νομοθεσία, ορίζεται η ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά όχι τα ελάχιστα επίπεδα πρωτεϊνών. Το μόνο δυνατό μείγμα περιλαμβάνει ίσα μέρη αγελαδινού γάλακτος και γάλακτος προβάτου ή βούβαλου. Ο ορισμός αυτός είναι απαραίτητο να διευρυνθεί, ώστε να περιλαμβάνει γάλα κάθε τύπου στην παραγωγή γιαουρτιού.

Μάλιστα, σύμφωνα με καταγγελίες του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), ήδη έχει συσταθεί επιτροπή στον ΕΦΕΤ, με σκοπό την τεκμηρίωση ότι το γιαούρτι θα μπορεί να παρασκευάζεται και από άλλα είδη γάλακτος. Σχήμα οξύμωρο ότι η εν λόγω κίνηση έρχεται την ίδια περίοδο που η ελληνική εταιρεία ΦΑΓΕ δικαιώθηκε από βρετανικό δικαστήριο στη διαμάχη της με την εταιρεία Chobani, ιδιοκτησίας του τούρκου επιχειρηματία Χαμντί Ουλουκάγια, ζητώντας την απαγόρευση της ένδειξης «ελληνικό γιαούρτι» στις συσκευασίες των προϊόντων της Chobani. Παράλληλα, η απόφαση περιόριζε την εμπορία οποιουδήποτε γιαουρτιού ως «ελληνικό γιαούρτι», εκτός και εάν αυτό είναι ή περιέχει γιαούρτι που παράγεται στην Ελλάδα.

Διαβάστε περισσότερα στην "Παραγωγή" που κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο